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おいしいカステラをお召し上がりいただきたい、
との思いで原材料にこだわりました。
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鶏卵：
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菓人戸田正宏が確かな目で厳選しました。
朝日町、鈴木弘志さんの作ったたまごと、寒河江市、板垣和好さんの作ったたまごをブレンドして使用しています。
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砂糖：
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砂糖きびから作った白砂糖（白双糖）です。 |
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小麦粉：
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兵庫県、（株）増田製粉所さんのカステラ専用に開発された（特）宝笠という銘柄と、国内産小麦粉、南部という品種をブレンドして
使用しています。 |
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味醂：
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岐阜県、白扇酒造（株）さんの三年熟成本みりんです。 |
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麦芽水飴：
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熊本県、福田糖化工業さんの甘薯を原料にした水飴です。 |
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